老桥那边的事，总算谈妥了。开店这事儿，说难也难，说简单也简单。关键得看你怎么去跟人谈，怎么把事情一步步捋顺了。今天就跟大家唠唠，我是怎么跟老桥把开店这事儿给敲定的，希望能给有同样想法的朋友一点启发。
老桥是我发小，开了个小饭馆，生意一直不错。前阵子他跑来找我，说想开个分店，问我有没有门路。我一听就乐了，这不正是我一直想干的事儿吗？正好手里也有点积蓄，就琢磨着跟着老桥一起干。
可说起来容易做起来难。开店不是买件衣服，试不合适就退货。这得考虑的地方太多了：地段、装修、进货、人员……每一项都得费心思。我跟老桥都是实在人，不想搞那些虚头巴脑的，就想实实在在把店开好。
我们俩先坐下来好好盘点了盘底细。老桥手上有几个不错的菜谱，我也认识些做生意的朋友。看来这事是有谱的。但光有想法不行，还得找个合适的铺面。老桥说他认识个做房产的哥们儿，手头有几个合适的门面。
我们约着一起去看了几家。第一家在市中心，位置是真好，但租金贵得吓人。老桥说："这地儿是金贵，可咱不是有钱没处花啊。" 第二家在小区门口，人流量不小，租金也适中。老桥皱着眉说："这儿太吵了，做餐饮得讲究环境。" 第三家在地铁站附近，虽然不算中心地段，但交通便利得很。
我们转悠了大半天，最后定了第三家。老桥说："好汉识好汉，咱们图的是长久买卖。" 我也点头同意："对啊，地段合适比什么都强。" 这步走对了大半。
接下来就是装修的事了。我和老桥天天泡在设计公司转悠，看各种效果图、材料样本。老桥比较传统讲究味道；我呢？觉得得跟上时代潮流。俩人争来争去差点吵起来。
最后我们折中了一下：大厅保持传统风格吸引老顾客；包间弄点现代元素迎合年轻人；厨房严格按照卫生标准重新设计……这样既保留了特色又能吸引新客源。
最头疼的是菜单设计。老桥拿出了压箱底的菜谱本子；我也翻出了大学时学的烹饪书；俩人凑到一块儿就是"百家饭"。我们反复推敲每个菜的做法和定价：既要保持口味正宗又要让顾客觉得物有所值。
经过一个月的反复试验和修改；终于定下了菜单：招牌菜保持原汁原味；新菜每周更新两道；价格上浮百分之十但分量加倍……我觉得这样既能保持特色又能增加利润。
万事俱备只欠东风——人员安排！开店最怕的就是后厨乱套、服务员态度差这些情况。我和老桥商量着先从亲戚朋友里找几个可靠的；再通过招聘网站招几个有经验的。
面试那天我俩都紧张得很——毕竟这是咱俩共同的心血啊！最后留下了三个厨师和四个服务员：厨师都是老师傅带徒弟那种手艺活儿；服务员都是年轻有冲劲儿的姑娘小伙儿。
开业前一周我们开始试营业了！每天从早忙到晚没歇过气儿。看着顾客们吃得满嘴流油地夸"味道真地道"；听着回头客说"每次来都必点那几道菜"；心里别提多美了！
正式开业那天清晨五点我们就进了厨房开始忙碌了！看着客人们进进出出；听着收银台那边传来的欢声笑语；我这心里就跟喝了蜜似的甜滋滋的！
现在店开起来了还只是第一步呢！每天都要琢磨怎么让顾客越来越多；怎么让他们的体验越来越好……这就是创业最真实的写照吧——苦中带甜累中带乐！
回想当初跟老桥谈开店的事时还觉得是件遥不可及的梦呢！现在店真开了起来了还真是应了那句话——只要肯干没有过不去的坎儿！朋友们要是也有开店的想法不妨先从这些方面好好盘量盘量自己条件允许的话不妨试试看——毕竟人生能有几回搏啊！